ตอนที่ 25 " ต้มส้มปลาตะเพียน "

เตรียม 1...ปลาตะเพียน ทำความสะอาดแล้วบั้งถี่ๆ 2...ผักชี ต้นหอม หั่นท่อน 3...ขิงซอย 4...เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขาม 5...น้ำสะอาดหรือน้ำซุป 6...เครื่องต้มส้ม (หอมแดง กะปิ พริกไทย รากผักชี ตำรวมกันให้ละเอียด) วิธีทำ 1..ละลายเครื่องแกงกับน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด 2..ใส่ปลาต้มต่อจนเดือด ใส่ขิงซอยและเครื่องปรุงรส ชิมตามชอบ 3..รสชาติถูกใจเนื้อปลาสุก ใส่ต้นหอมผักชี คนให้เข้ากันยกลง ตักเสิร์ฟได้เลยครับ Cr : Khamin Khamin ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์ รวบรวมข้อมูล : น้องโอแกน กฤตบุญ ถกลสาครรัตน์