ตอนที่ 125 "ยำไหลบัว "

*ส่วนผสม* 1.ไหลบัว > หั่นท่อนเล็ก แช่น้ำไว้ 2.หมูสับ 3.กุ้งสด 4.ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง >หั่นท่อน 5.หอมแดงเจียวกรอบ 6.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 7.เกลือ 8.น้ำยำ น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา พริกสดเม็ดเล็ก น้ำกะทิ สูตรการทำอาหาร เพิ่มเติม !! กดลิงค์ด้านล่างครับ http://line.me/ti/p/%40hyt2953g -------------------------------------------------- **วิธีทำ** - ตั้งหม้อต้มน้ำ 2 ถ้วย ใส่เกลือลงไป 1/2 ชช. นำไหลบัวหั่นท่อน ลงต้ม 1-2 นาที เทใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ - รวนหมู และกุ้งให้สุก พักไว้ - เตรียมน้ำยำ นำกะทิ 1 ทัพพี ใส่หม้อขึ้นตั้งเตา พอเดือดยกลง ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาล คนให้เข้ากัน รอให้อุ่นๆ แล้วใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด หมูและกุ้งที่รวนไว้ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมดูให้รสจัด(เพราะในไหลบัวจะมีน้ำอยู่บ้าง จะทำให้จืดลง) - นำไหลบัว ใส่ลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่หอมเจียว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คนเบาๆ แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหอมเจียว ขอบคุณที่มา : Supaporn Kumnodnae รวมสูตรการทำอาหาร มากกว่า 1500 เมนู กดลิงค์ด้านล่างครับ http://line.me/ti/p/%40hyt2953g ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์