ตอนที่ 105 "แกงเผ็ดปลาดุกใส่ใบชะพลู"

เครื่องปรุง + ส่วนผสม วัดตวงเองนะจ๊ะ ปลาดุกหั่นแว่น • ใบชะพลูหั่นหยาบ • พริกชี้ฟ้าอ่อนหั่นเฉียง • น้ำปลา • น้ำตาลปีป • น้ำมันพืช • กระชายหั่นฝอย • ใบกะเพรา ช้อนชา • น้ำพริกแกงป่า • น้ำเปล่า วิธีทำ • ผัด น้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ปลาดุก ผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า • พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีป • ใส่ใบชะพลู พริกอ่อน กระชาย พอเดือดอีกครั้งยกลง ใส่ใบกะเพรา สาระน่ารู้ ชะพลู เป็นพืชล้มลุก ชอบขึ้นตามพื้นที่ราบต่ำ ชื้นแฉะ ปลูกตามบริเวณบ้านหรือร่องสวน ใบคล้ายใบพลู ใช้ส่วนที่เป็นใบประกอบอาหาร เครดิตสูตรอาหาร http://iam.hunsa.com/pratwomfeb/article/87578 เครดิตภาพประกอบ t ร้านข้าวแกงต้นซอยรามคำแหง 34 i http://www.foodspotting.com/places/279466-34-/items/402595-red-curry-with-catfish เครดิตภาพ พันทิป http://pantip.com/topic/32514726 ที่มาChomphoonut Panomai ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์