ตอนที่ 67 " ข้าวผัดต้มแซ่บเนื้อเปื่อย "

ส่วนผสม ข้าวสวย 1 1/4 ถ้วยตวง เนื้อวัวส่วนน่องลายตุ๋นหั่นชิ้น 100 กรัม เห็ดฟางผ่าสี่ 2 ดอก ตะไคร้หั่นแฉลบบาง ๆ 2 ต้น ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโตะ ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโตะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนชา พริกป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโตะ ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 ช้อนโตะ พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า ลงผัดพอมีกลิ่นหอม 2. ใส่เนื้อวัวตุ๋น ลงผัดพอเข้ากัน ใส่ข้าวสวย ใบมะกรูด 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่นผัดต่อจนเข้ากันดี 4. ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยพริกขี้หนูทอด จัดเสิร์ฟ ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์ รวบรวมข้อมูล : น้องโอแกน กฤตบุญ ถกลสาครรัตน์