ตอนที่ 18 "ส้มตำหมูยอ "

ส้มตำหมูยอ เป็นการดัดแปลง นำหมูยอมาเป็นส่วนผสมในส้มตำ เพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ และยังได้โปรตีนจากหมูยอเพิ่มอีกด้วยส่วนผสมส้มตำหมูยอ- หมูยอลวกสุกหั่นชิ้น 1 ถ้วย- พริกขี้หนูสวน 6-7 เม็ด- กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก- มะเขือเทศ 3-4 ผล- กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโตะ- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ- ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ- เส้นมะละกอ 1 ถ้วยวิธีทำส้มตำหมูยอ1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก2. ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บน้ำปลาดี โขลกรวมกัน3. ใส่หมูยอลงไป โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเส้นมะละกอ4. ชิมรสตามใจชอบ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน นำ5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆได้ทันทีCr. สูตรอาหาร http://papayathai.blogspot.com/2010/06/blog-post_10.htmlCr. ภาพอาหาร http://wekorat.com/2013/12/12/ส้มตำพี่อาจ-สนาม80พรรษา/🙏 ขอบคุณที่มา Narinsita Narinsita Sansamart 🙏ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์ รวบรวมข้อมูล : น้องโอแกน กฤตบุญ ถกลสาครรัตน์