ตอนที่ 24 " ข้าวคลุกกะปิ "

ส่วนผสม : ไก่(หมู)หวาน1.ไก่หรือหมู2.น้ำตาลปี๊บ/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/เกลือ3.น้ำมันวิธีทำ1. ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเคี่ยวด้วย ไฟอ่อน จนรสชาติ เข้าเนื้อเครื่องเคียงอื่นๆ- ไก่(กุน)เชียง มาหั่นหนาพอ ประมาณ เอามาทอด - ไข่เจียวบางหั่นฝอย - กุ้งแห้ง เอามาทอดให้กรอบ - ซอยพริก หอมแดง ถั่วฝักยาว มะม่วง และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นส่วนผสม : ข้าวผัดกะปิ1.ข้าวสวยที่เย็นแล้ว2.กะปิ3.น้ำปลา(ถ้ากะปิไม่เค็ม) /น้ำตาลเล็กน้อย4.น้ำมันวิธีทำ : ข้าวผัดกะปิ1. ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวเย็น ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ จัดใส่จานด้วยเครื่องเคียง แค่นี้ก็ อร่อยแล้วCr : maekwansriข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์ รวบรวมข้อมูล : น้องโอแกน กฤตบุญ ถกลสาครรัตน์