ตอนที่ 7 " ลาซานญ่าม้วน "

ไอเดียดีๆ ทำขายช่วงปิดเทอม ลาซานญ่าชิ้นเล็ก สำหรับคนที่ชอบรับประทานชีส แต่ไม่อยากอ้วน จัดเป็นม้วนพอดี 1 คน สั่ง 1 ถาดอิ่มได้ 2 คน ด้านในสอดไส้เบคอน ผักโขม พร้อมซอสสีขาวรสนุ่ม ๆ หรือจะดัดแปลงเป็นเครื่องเคราอย่างอื่นก็ได้ไม่ว่ากัน อย่าลืมจัดเสิร์ฟพร้อมกล่องเก็บความร้อนเพื่อให้อาหารคงความอร่อยนาน Lasagna Rolls ส่วนผสม แผ่นลาซานญ่าต้มสุก 4 แผ่น มอซซาเรลล์ชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง ผักโขมผัดเบคอน 1 ส่วน ซอสขาว 1 ส่วน วิธีทำ 1 ตัดครึ่งตามยาวของแผ่นลาซานญ่าจะได้ทั้งหมด 8 แผ่น ทาส่วนผสมซอสขาวให้ทั่วทั้งแผ่น 2 ตักส่วนผสม ผักโขมผัดเบคอน ใส่ทับด้านบนเกลี่ยให้ทั่วแผ่น โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสเล็กน้อยม้วนแผ่นลาซานญ่าให้เป็นแท่งกลม 3 เรียงใส่ถาดสำหรับอบ โรยมอซซาเรลลาชีสที่เหลือนำาเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 7 นาที จนชีสละลายกลายเป็นสีน้ำตาลยกออกจัดเสิร์ฟร้อน ๆ ส่วนผสมซอสขาว นมสด 2 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา วิธีทำา 1 ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก 2 เติมแป้งสาลีลงผัดพอเข้ากันค่อย ๆ เติมนมสดจนหมด คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น พอส่วนผสมมีลักษณะข้น ยกลงพักไว้ ส่วนผสมผักโขมผัดเบคอน ผักโขมลวกสุกสับหยาบ 300 กรัม เบคอนหั่นชิ้น 100 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นละเอียดเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำ 1 ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม 2 ใส่เบคอนผัดพอเหลือง เติมผักโขมผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์ รวบรวมข้อมูล : น้องโอแกน กฤตบุญ ถกลสาครรัตน์