ตอนที่ 100 " สูตรข้าวเหนียวทุเรียน หอมหวานอร่อย กลิ่นหอมชวนชิม "

สิ่งที่ต้องเตรียม (ข้าวเหนียวมูน) ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 200 กรัม เกลือป่น 2 ช้อนชา วิธีทำ ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่ แล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้ ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำกะทิทุเรียน) เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม น้ำกะทิ 2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม วิธีทำ ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักราดลงบนข้าวข้าวเหนียวมูน ขอบคุณข้อมูลสูตรเว็บhttp://cooking.kapook.com/view90118.html ขอบคุณภาพประกอบจากคุณ บ่งบ๊ง เว็บพันทิปhttp://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/05/D12129311/D12129311.html ขอบคุณภาพประกอบโดยคุณกังสดาล วงเดือน เว็บhttp://www.painaidii.com/review/95630/cho-son-kaew-khao-niao-mun-10230/lang/th/ ที่มา Chomphoonut Panomai ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์