ตอนที่ 107 " กุ้งสเต๊ะ "

เมนูขายดี และหาทานได้ยากมากสำหรับเพื่อนๆที่อยากหาอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้แก่ตนเอง การขายกุ้งสะเต๊ะก็น่าลองเลยทีเดียว วัตถุดิบและส่วนผสมกุ้งสเต๊ะ 1) เนื้อกุ้งแกะเปลือก เหลือส่วนหางกุ้ง 150 กรัม 2) ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา 3) กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4) ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 5) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 6) น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 7) น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย เวลาในการทำ 30 นาที วิธีทำกุ้งสเต๊ะ 1) นำผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ และซอสปรุงรสมาผสมเข้าด้วยกัน 2) นำเนื้อกุ้งลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่ผสมไว้ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที 3) เตรียมเตาย่างหรือเตาไฟฟ้า นำกุ้งที่หมักออกมาเสียบไม้เตรียมไว้ 4) เมื่อเตาร้อนนำกุ้งมาย่าง ระหว่างย่างคอยทาด้วยน้ำกะทิจนสุก 5) เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะและอาจาด ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ น้ำอาจาด* ส่วนผสม น้ำตาลทราย 4 ชต น้ำส้มสายชู 4 ชต เกลือนิดหน่อยตามชอบ หัวหอมแดงหั่นหยาบ แตงกวาหั่นหยาบ พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเเว่นๆ *ทุกอย่างกะเอาตามชอบเลยนะคะ วิธีทำ 1. ผสมทุกอย่างรวมกัน 2. เอาขึ้นตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย 3.ทิ้งไว้ให้เย็น 4.นำแตงกวา หอมแดงเเละพริกชี้ฟ้า มาผสมกันในถ้วย 5. นำเอาน้ำอาจาดที่เย็นเเล้วมาเทราดลงในถ้วยข้อ4. *น้ำจิ้มสะเต๊ะ ส่วนผสม ถั่วลิสงบด 1/2 ถต กะทิ 1 ถต พริกแกง 1 ชต(ถ้าชอบเผ็ดยังไงตามชอบนะคะ) น้ำตาลทราย 2 ชต เกลือ 1/2 ชช วิธีทำ 1. ผสม กะทิ พริกแกง น้ำตาลทราย เกลือ และถั่วลิสง ผสมให้เข้ากัน 2. ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย รอให้เดือดสักพัก แล้วปรุงรสตามชอบ ติดตามอัพเดตสูตรอาหารต่างๆได้ที่ : Facebook KingSMEs สูตรอาหารเด็ดต่างๆ และฟรี! เครสูตรอาหารเว็บ http://www.kingsmes.com/2015/06/free-recipe-21.html ขอขอบคุณรูปภาพจากคุณ : Jack Duangmanee เครดิตภาพคุณkanyong1 เว็บhttp://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kanyong1&month=11-2011&date=26&group=17&gblog=93 เครดิตภาพร้านสวนผัก (Suan Paak)https://www.wongnai.com/restaurants/809Ne-สวนผัก/photos/bccbbc43962a49e39916cd1c24449042?ref=ct ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์