ตอนที่ 68 "แกงไตปลาใส่กะทิ "

เค็มๆมันๆกินกับขนมจีนแกล้มด้วย ไก่ทอด ไข่ต้มและผักสด มันดีงามมากๆๆๆๆ ส่วนผสม ******* 1.พริกแกงใต้ 2.ไตปลา /ปลาทูนึ่งหรือย่าง 3.ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูด 4.หัวและหางกะทิ 5.น้ำตาลปี๊บ/ส้มแขก วิธีทำ **** 1.แกะเนื้อปลาทูพักไว้ 2.นำไตปลามาผสมกับน้ำเล็กน้อย ใส่ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูดฉีกแล้วนำไปต้มให้เดือด เอาไปกรองเอาแต่น้ำไตปลา หรือไม่กรองก็ได้ 3.ใส่หางกะทิลงไปต้มให้เข้ากันใส่พริกแกงลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ส้มแขก ต้มให้เดือด ใส่หัวกะทิ และปรุงรสต้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่เนื้อปลาปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ฉีกใบมะกรูดลงไป ตักเสริฟพร้อมขนมจีนผักสดแค่นี้ก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยจ้าาาา #maekwansri Cr. เพจ อาหารไทยแท้ แม่ให้มา ที่มา Siriwan Monrit << แบ่งปันสุขภาพทุกเรื่องราว 2 >> ข้อมูลจาก : คุณก่อกฤต ถกลสาครรัตน์ รวบรวมข้อมูล : น้องโอแกน กฤตบุญ ถกลสาครรัตน์